Табличный процессор - программа, позволяющая удобно работать с таблицами, автоматизировать многие операции выполняемые с ними. Кроме непосредственной работы с таблицами возможно включать текстовые и графические блоки, есть автоматизированные средства дял статистических, финансовых и др. операций.
Примеры:
MS Excel
OpenOffice Calc
Lotus 1-2-3
Google Documents [ http://spreadsheets.google.com ]